Schinkenfleckerl

1 kg 1Selchroller im Ganzen in einem Topf rund 1 Stunde und 15 Minuten kochen.
Danach den Selchroller in Stücke schneiden und durchfaschieren.
Inzwischen
1 kg 1Fleckerl bissfest kochen und diese danach abseihen.
Nebenbei die
33Zwiebeln klein schneiden und glasig anbraten.

Die vorbereiteten Zutaten (Fleckerl und faschierten Selchroller) nun in einer großen Auflaufform mit etwas
Rama vermengen.
Darauf nun die angebratenen Zwiebeln verteilen und das Ganze bei 180°C ins Backrohr geben.
So lange, bis die Masse schön warm ist. Nun die
88Eier verquirlen und darüber gießen.
Weiter im Backrohr backen, bis die Flüssigkeit der Eier in der Konsistenz ist, wie man es gerne hätte.