Nougatknödel aus Topfenteig von Helga

250 g 250Topfen mager (Speisequark) in eine Schüssel geben zusammen mit
250 g 250Mehl glatt und
80 g 80Butter (zimmerwarm) etwas vermengen.
Nun in diese Masse eine kleine Vertiefung machen und hier 
11Ei hineingeben. Das Ganze am besten mit den Händen gut verkneten.

Von dem Teig nun jeweils zuerst einen Knödel formen, dann flach drücken
und mit je einem von den
77Vollmilch Nougateier füllen und wieder zu einem runden Knödel formen. Die Knödel nun in siedendes Wasser geben und 25 Minuten darin sieden lassen.

100 g 100Butter in einer Pfanne zergehen lassen und darin
150 g 150Semmelbrösel zusammen mit
1 Prise 1Bourbon Vanille goldbraun anbraten. Das Ganze dann noch mit
Kristallzucker verfeinern und vom Herd nehmen.

Die fertigen Knödel nun aus dem Wasser nehmen und in den angerösteten Bröseln wälzen und mit Staubzucker servieren.