Lasagne Bolognese

20 g 20Butter in einem Topf bei mäßiger Hitze zerlassen, dann
50 g 50Mehl glatt unter ständigem Rühren hinzufügen, so dass keine Klumpen entstehen, dazu
250 ml 250Cremefine und danach je nach Belieben bis zu
50 ml 50Milch hinzufügen und aufkochen.
So viel von den Flüssigkeiten hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Schluss
2 EL 2Sauerrahm dazu geben und mit
1 Prise 1Salz
1 Prise 1Pfeffer
1 Prise 1Muskat würzen.

750 g 750Faschiertes mager gut anbraten dazu
22Zwiebeln klein schneiden und mit anbraten weiters
33Knoblauchzehen klein hacken oder pressen und dazu
2 Stk 2Tomaten in der Dose gewürfelt geben nun
3 Glas klein 3Tomaten in der Dose gewürfelt sowie
44Karotten selbst eingekochte oder gekaufte dazugeben danach
50 ml 50Weißwein schälen und in kleine Stifte schneiden, ebenfalls hinein geben mit
1 Prise 1Salz verfeinern, das Ganze noch würzen mit
1 Prise 1Pfeffer
1 Prise 1Basilikum
1 Prise 1Oregano ersetzen das Ganze nun zirka 10 Minuten köcheln lassen.

2 Pkg 2Lasagneblätter abwechselnd eine Schicht Lasagne-Sauce und eine Schicht Lasagne-Blätter in eine Auflauf-Form geben.
Mit der Sauce beginnen und enden.
Darüber nun die Bechamelsauce.

Zum Schluss
2 Pkg 2Käse gerieben darüber geben und das Ganze nun im Backrohr so lange bei 180°C bis 200°C backen bis der Käse schön knusprig ist.