Hähnchen<span class="shy">&shy;</span>brustfilet mit Backkartoffeln

250 g Kartoffeln festkochend250 und
250 g Karotten250 waschen, bürsten und in eine große feuerfeste Form geben und mit
etwas Koch Spray0 einsprühen.
2 Zweige Rosmarin2 dazugeben und mit
1 Prise Salz1 und
1 Prise Pfeffer1 würzen. Das Ganze nun rund 15 Minuten bei 200°C im Backrohr rösten.

300 g Hühner Schnitzel300 waschen, trocken tupfen und etwas klopfen.
50 g Frischkäse50
1 TL Zitronenschale1
1 Stk Knoblauchzehe1 und
1 TL Rosmarin1 in einer Schüssel gut vermischen und damit die Hühner-Filets füllen, zusammenklappen und feststecken.

Die Form aus dem Backrohr nehmen und die vorbereiteten Hähnchen-Filets darauf betten mit
etwas Koch Spray0 einsprühen und weitere 15 Minuten im Backrohr rösten.

100 g Spargel100 waschen und auf dem bereits gebackenen Hähnchen-Filets verteilen und weitere 20 Minuten backen bis das Fleisch durch ist.