Hähnchen Brokkoli-'Reis'
Das im Brokkoli enthaltene starke Antioxidans Sulforaphan wird als starke, natürliche Waffe gegen Krebszellen bezeichnet. Da es nicht sehr hitzebeständig ist, sollte man den Brokkoli-Reis nicht allzu lange und heiß dünsten.
Zubereitung
100 g Brokkoli100 waschen, Röschen abschneiden und zu 'Reis' zerkleinern, eventuell mit einer Küchenmaschine. Mit
etwas Avocadoöl0
etwas Oregano0
etwas Thymian0
1 Prise Salz1 und
1 Prise Pfeffer1 in einer Pfanne bei kleiner Hitze anbraten. Schussweise Wasser hinzugeben und den Brokkoli zirka 10 Minuten dünsten. Er sollte dabei nicht schwimmen, sondern immer nur feucht sein. Die Pfanne mit einem Deckel schließen.
100 g Hühner Brust Filets100 waschen, trocken tupfen, in Scheiben oder Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne mit
etwas Avocadoöl0 und
1 Prise Pfeffer1 anbraten
100 g Tomaten100 waschen, putzen und klein schneiden.
1 Handvoll Basilikum1 waschen, trocken schütteln und hacken. Beides in einem Topf mit
1 TL Avocadoöl1
1 Prise Pfeffer1 und
etwas Oregano0 leicht erhitzen. Diese schnelle Tomatensoße ist schon nach 3 bis 4 Minuten fertig.
1 Handvoll Babyspinat1 putzen, waschen, trocken schleudern und die Bowl (Glasschüssel) damit auslegen. Den Brokkoli-'Reis' und das Hähnchen dazugeben.
50 g Avocados50 in Scheiben schneiden und mit der Tomatensoße auf die Bowl geben. Gleich in der Schüssel anrichten und essen.
Tipp
Als Bowl bezeichnet man Gerichte, bei denen alle Zutaten in eine Schüssel kommen. Man benötigt praktisch keine Pfannen oder Töpfe, da das Gericht direkt in der Schüssel zubereitet wird. Das Bowl-Essen ist eine schnelle und einfache Zubereitung - denn meist lassen sich die Gerichte innerhalb kürzester Zeit zubereiten. Die Zutaten werden sorgfältig zerkleinert und säuberlich in der Schale angerichtet. Dabei werden sie nicht vermischt.
Anstelle des Avocadoöl kann man natürlich auch Olivenöl nehmen.
Schwierigkeit
LeichtBewertung
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KurzZeit
35 MinutenNährwert
Preiskategorie
MittelPunkte
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