Grießnockerl Suppe

50 g 50Butter am besten bei Zimmertemperatur mit
50 g 50Mehl glatt 
50 g 50Grieß und
11Ei vermischen.
Weiters das Ganze mit
1 Prise 1Salz und
1 Prise 1Muskat abschmecken und dann einige Minuten stehen lassen.

Inzwischen in einem großen Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen.
Nun, je nach gewünschter Nockerl-Größe mit einem nassen Kaffeelöffel oder Esslöffel, Nockerl formen. Diese in das siedende Salzwasser legen und zirka 20 Minuten sieden lassen.

Eventuell mit etwas kaltem Wasser abschrecken und zugedeckt weitere 20 Minuten leicht ziehen lassen. Wenn die Nockerl innen einen kleinen gelben Kern haben, aus dem Wasser herausnehmen und in eine Schüssel geben.

1 l 1Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und darin
2 Würfel 2Suppenwürfel (pflanzlich) aufkochen lassen. Nun auf einem Teller zusammen mit den Nockerl und
Petersilie fein gehackt servieren.