Fruchtige Gemüse-Nudel-Pfanne

2 Stk 2Schalotten schälen und klein scheiden, weiters
4 Stk 4Karotten schälen und klein schneiden, dann
1 Dose klein 1Mais abgießen.

1 TL 1Öl pflanzlich in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, dazu nun die Schalotten, Karotten und den Mais geben und kurz anbraten. Mit
75 ml 75Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel rund 10 Minuten dünsten. Nun
2 Stk 2Orangen schälen, filetieren und dabei den Saft auffangen.
Das Gemüse nun mit
3 EL 3Frischkäse und dem Orangensaft verfeinern und kurz erhitzen. Zuletzt
3 Stk 3Knoblauchzehen dazupressen und noch ein wenig weiter dünsten.

300 g 300Spiralen in Salzwasser kochen

400 g 400Putenfleisch gut würzen und rasch abbraten.

Die Nudeln abgießen und möglichst rasch am Teller anrichten.
darüber die Sauce und dazu das abgebratene Fleisch. Zuletzt noch
1 EL 1Petersilie fein gehackt darübergeben.