Fruchtige Gemüse-Nudel-Pfanne

2 Stk Schalotten2 schälen und klein scheiden, weiters
4 Stk Karotten4 schälen und klein schneiden, dann
1 Dose klein Mais1 abgießen.

1 TL Öl pflanzlich1 in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, dazu nun die Schalotten, Karotten und den Mais geben und kurz anbraten. Mit
75 ml Gemüsebrühe75 ablöschen und mit Deckel rund 10 Minuten dünsten. Nun
2 Stk Orangen2 schälen, filetieren und dabei den Saft auffangen.
Das Gemüse nun mit
3 EL Frischkäse3 und dem Orangensaft verfeinern und kurz erhitzen. Zuletzt
3 Stk Knoblauchzehen3 dazupressen und noch ein wenig weiter dünsten.

300 g Spiralen300 in Salzwasser kochen

400 g Putenfleisch400 gut würzen und rasch abbraten.

Die Nudeln abgießen und möglichst rasch am Teller anrichten.
darüber die Sauce und dazu das abgebratene Fleisch. Zuletzt noch
1 EL Petersilie1 fein gehackt darübergeben.