Festtags Guglhupf

1 Becher 1Schlagobers in einer Schüssel am besten mit dem Mixer steif schlagen.
44Eier in eine große Schüssel geben
250 g 250Kristallzucker und
1 Pkg 1Vanillezucker dazugeben und schaumig rühren.
250 g 250Mehl glatt mit
0.5 Pkg 0.5Backpulver (gesiebt) auf einem Teller vermischen und danach in die Ei-Masse gut einrühren. Nun das geschlagene Schlagobers ebenfalls unterheben. Die Masse nun in zwei Hälften teilen.
2 EL 2Kakaopulver mit
2 EL 2Rum in einer kleinen Schüssel glatt rühren und in einen Teil der Masse gut unterrühren. Falls der Teig zu fest wird noch etwas Milch dazu mischen.

Eine Guglhupf-Form befetten und bemehlen. Nun abwechselnd die helle und die dunkle Teig-Masse in die Form einfüllen. Den Kuchen nun bei 180°C rund 50 Minuten backen. Danach vorsichtig aus der Form stürzen und sofort umdrehen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.