Bifteki mit Knoblauchsauce

250 g 250Tatar (Rinderhack) in eine Schüssel geben.
1 Stk 1Knoblauchzehe schälen, pressen oder fein hacken und dazu geben.
1 Prise 1Salz
1 Prise 1Pfeffer
1 Prise 1Paprika rot scharf gemahlen
0.25 TL 0.25Oregano
0.5 Bund 0.5Petersilie (fein gehackt) und
11Ei ebenfalls dazu geben und alle gut vermischen. Aus der Masse 10 ovale Fladen formen. Darauf jeweils 1 bis 2 kleine Stückchen vom
60 g 60Schafskäse (Feta light) legen und mit der Masse ummanteln und zu einem flachen Laibchen formen.

1 Stk 1Knoblauchzehe schälen und pressen oder fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.
125 g 125Joghurt fettarm
75 g 75Topfen mager (Speisequark)
8 TL 8Mayonnaise fettarm
1 TL 1Senf Estragon und
1 EL 1Petersilie verrühren und mit
1 Prise 1Salz und
1 Prise 1Pfeffer würzen

6 Stk 6Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2 Stk 2Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden und dazu geben. Mit
1 Prise 1Salz und
1 Prise 1Pfeffer würzen. In einer weiteren kleinen Schüssel
2 EL 2Essig Balsamico hell
6 TL 6Gemüsebrühe und
1 EL 1Petersilie vermischen und über den Salat geben und etwas einwirken lassen.

Die 'Bifteki' nun entweder in der Pfanne mit
1 EL 1Olivenöl rund 10 Minuten durch braten oder grillen.