Spätzle

Zubereitung

• Erledigt
• Zutaten
• Beschreibung
• Teig (5 Minuten)
• 1.

• 4 Eier4
  125 ml Milch125
  500 g Mehl griffig500 in eine Schüssel geben und mit
  etwas Salz0
  etwas Pfeffer weiß0
  etwas Muskat0 würzen. Nun den Teig mit dem Mixer, mit den Knethaken, gut zu einem Teig kneten. Ist der Teig zu dünn, dann etwas Mehl zugeben. Ist er zu dick, etwas Flüssigkeit dazugeben.

• Spätzle kochen (10 Minuten)
• 2.

• Teig nun in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser am besten durch ein Spätzle-Sieb einschaben. Nach rund 5 Minuten, wenn sie an der Oberfläche schwimmen herausnehmen und abtropfen lassen.